В первые три дня в меню — длиннозерный рис из Индии. Мы замачиваем его на десять часов в шафрановой и шпинатной воде. Это придает блюду яркий цвет и тонкий вкус.
Первый этап служит для очищения на клеточном уровне. Рис выступает как абсорбент — собирает вредные вещества и выводит из организма. Рис также удаляет лишнюю воду. Это ускоряет обмен веществ и нормализует давление.